Glutenfreier Sauerteig -Aktivieren aus dem Kühlschrank

Wie aktiviere ich meinen Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank?

Zutaten:

70 g Sauerteigansatz

mit 70 g Wasser lauwarm (maximal 36 Grad warm)

und 70 g Buchweizenmehl gut verrühren. 

Über Nacht, mindestens 12 Stunden, zugedeckt bei Zimmertemperatur oder einem warmen Ort stehen lassen.